bei.ju/substantivo. 1. Nome dado a uma das iguarias feitas com a massa de mandioca. 2. Atualmente, em várias regiões do Nordeste, o beiju é também conhecido como tapioca. O café da manhã nordestino tem beiju de tapioca (BUENO, 1986).
Universidade do Estado da Bahia - UNEB - Departamento de Ciências Humanas - DCH - Campus III