Cuzcuz

cuz.cuz/substantivo. Alimento feito a base de farinha de milho. Salgado e levemente umedecida, a massa é posta a marinar para incorporar o tempero. Daí tem a sua consistência pela infusão no vapor. Pode ser incrementado com outros ingredientes, como é o costume do sudeste do Brasil, ou apenas ir acompanhado de leite, ovos, manteiga ou carne-de-charque, como é a preferência no nordeste.